Andrea Cannalire

chef al Relais La Sommità



Andrea Cannalire, Chef a Relais La Sommità Hotel 5 stelle ( Ostuni ) è la promessa della cucina italiana: con le sue ricette, regalerà piatti unici per un viaggio nei sapori primari della Puglia .

Ingredienti selezionati con cura, amore per la tradizione italiana, sguardo rivolto all’innovazione: è questa la ricetta del giovane Chef Andrea Cannalire,  la cui cucina evoca ricordi lontani e nello stesso tempo conduce verso spazi ancora inesplorati. Cuore, fantasia, creatività sono, infatti, gli elementi che lo Chef mette in ogni suo piatto. Alcune delle sue creazioni giocano, infatti, sulla finzione, cioè sul dare al piatto un’impronta creativa sia nella struttura che nella presentazione facendo sembrare la pietanza diversa  da quello che è in realtà. La voglia di divertire attraverso le proprie creazioni è per Andrea come un gioco;  un gioco che grazie all’esperienza maturata in alcuni tra i più importanti “Stellati” italiani, riesce a divertire anche i Gourmet più appassionati. 


Nel dicembre 2015, la fantasia e l’esperienza di Andrea vengono premiati dalla prestigiosa Stella Michelin.


Relais La Sommità
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